Bäckerei

Wir backen 4 mal in der Woche: Montag, Mittwoch, Freitag und Samstag.
An diesen Tagen können sie das Brot ab 10 Uhr ofenfrisch in unserem Hofladen kaufen.

Das Getreide wird auf traditionelle Art mit unserer Steinmühle zu Mehl verarbeitet.
Das hochwertige Mehl wird nicht gelagert sondern frisch gemahlen zu Brot verarbeitet.
Nachdem der Teig in der Backstube abgewogen und geknetet wurde, wird er im frisch angeheizten Holzbackofen gebacken.

Der Backofen wird vor jedem Backen mit Holz geschnürt.
Das dazu benötigte Holz stammt aus dem Wald der Kleinvillarser Umgebung.